Donde cenan las sirenas: 10 restaurantes de lujo en Palma de Mallorca donde podrías encontrarnos
- Sirenas
- 17 ago
- 4 Min. de lectura
Por Lucía, Isabela & Carmen — Las Sirenas de Palma
Lucía: “Palma es una ciudad de secretos: patios iluminados con velas, azoteas bajo las estrellas, restaurantes donde la belleza y el sabor se funden. Y a veces… nos encontrarás allí también.”
Para nosotras, las Sirenas, el lujo es más que la buena comida: es la experiencia. La forma en que un sumiller se acerca contando una historia sobre el vino. La forma en que la luz de las velas besa un mantel de lino. La forma en que los sabores seducen lentamente, como el roce de un amante.
Aquí están los 10 restaurantes de lujo en Palma en los que nos encanta quedarnos, reír y a veces perdernos un poco en la noche.
1. Marc Fosh (Una Estrella Michelin, Palma)
Lucía: “La primera vez que fuimos a Marc Fosh, recuerdo que me reí porque todos íbamos vestidos de blanco, como el propio restaurante, todos minimalistas, elegantes y brillantes”.
La comida es mediterránea moderna en su máxima expresión: sabores puros, ingredientes locales, platos que parecen pequeños poemas. El carpaccio de gambas se derrite como seda en la lengua.
Venimos aquí cuando queremos un cambio de aires: ligeros, elegantes, sofisticados. Y con mucha suerte, puede que nos encuentres bebiendo cava junto a la ventana, susurrando sobre nuestra próxima escapada.
2. Adrián Quetglas (Una Estrella Michelin, Palma)
Isabela: «Adrián es atrevido. Su comida es todo un espectáculo: cada plato trae un pequeño guiño, una pequeña sorpresa».
Nos encanta el menú degustación de cinco tiempos. Cambia con las estaciones, lo que hace que cada visita sea fresca y divertida. Una vez, nos sirvió un plato con espuma de remolacha que parecía terciopelo; no podíamos dejar de bromear.
Aquí es donde venimos a ser desafiados, a jugar, a descubrir.
3. DINS Santi Taura (Una Estrella Michelin, Palma)
Carmen: «Este parece un secreto. La entrada es discreta, casi escondida en La Lonja, y dentro es como adentrarse en la memoria de alguien».
La comida es profundamente mallorquina: clásicos reinventados con arte moderno. El propio Santi vino una vez a nuestra mesa y nos explicó la historia de un plato de cochinillo: sabía a historia, pasión y un toque de rebeldía.
Nos encanta por su intimidad, por la forma en que nos conecta con la isla misma.
4. Es Fum (Una estrella Michelin, Palmanova)
Lucía: «Este es el restaurante de los besos lentos y las miradas largas. Está dentro del St. Regis Mardavall, y todo en él inspira romance».
Una noche, pedimos el menú degustación completo y dejamos que el sumiller eligiera los vinos para cada plato. Para la tercera copa, nos reíamos a carcajadas. Para la quinta, Carmen retó a un desconocido a bailar entre las mesas. Y lo hizo.
Es Fum es el lujo en su forma más elegante, donde todo parece posible.
5. Sa Clastra (Una estrella Michelin, Es Capdellà)
Isabela: «Conducir hasta Castell Son Claret ya parece un cuento de hadas. Para cuando te sientas en Sa Clastra, te has olvidado del mundo exterior».
El entorno del jardín, el silencio del campo, los menús degustación que se despliegan como una historia de amor. Una vez pasamos cuatro horas allí: cenando, bebiendo, paseando por la finca bajo las estrellas.
Aquí es donde vamos cuando queremos que el tiempo se detenga.
6. La Vieja de Jonay Hernández (calista Michelin, Palma)
Carmen: “La Vieja es divertida. Es sexy, es atrevida; la comida tiene personalidad, y el chef también.”
Una noche, el propio Jonay salió con un plato de tapas canarias y nos dijo que teníamos que comer con las manos. Lo hicimos. Nos reímos. Nos chupamos los dedos.
Si nos encuentra aquí, espere que estemos de humor juguetón, coqueteando con sabores y bromeando unos con otros en la mesa.
7. Quadrat en el Hotel Sant Francesc (alta gastronomía de lujo, Palma)
Lucía: «Quadrat es como vestirse de seda. El hotel es una mansión del siglo XIX, y el restaurante tiene un aire histórico y a la vez increíblemente elegante».
A menudo venimos aquí a almorzar: la luz del sol entra a raudales, los vestidos de lino ondean, platos de raviolis de langosta y un refrescante vino blanco. Se trata menos de indulgencia y más de elegancia.
Si nos encuentras aquí, probablemente estaremos fingiendo ser mujeres de negocios serias... hasta que llegue el postre y nos derritamos.
8. Béns d'Avall (Una estrella Michelin, Deià)
Isabela: “Situado en los acantilados entre Deià y Sóller, este lugar te hace sentir como si el mar mismo estuviera cenando contigo”.
Una vez vimos la puesta de sol sobre el Mediterráneo aquí, y cada plato llegó al ritmo de la luz cambiante. La comida es mallorquina, pero sofisticada, como la vista.
Este es nuestro lugar para la poesía. Para el silencio, la belleza y los besos robados entre plato y plato.
9. Andreu Genestra (Una Estrella Michelin, Capdepera)
Carmen: «Genestra es pasión en el campo. El restaurante cultiva sus propios productos: se siente el sabor de la tierra, el sol y el amor en cada plato».
Una vez pasamos una tarde recorriendo los jardines antes de cenar, bebiendo cava mientras el chef explicaba las hierbas. Después, nos reímos porque la albahaca de nuestros platos había estado en la mano de Carmen apenas unas horas antes.
Aquí es donde vamos a reconectarnos: con la naturaleza, con la isla, con nosotros mismos.
10. Voro (Dos Estrellas Michelin, Canyamel)
Lucía: «Voro no es un restaurante, es un escenario. Y cada plato es teatro».
Las dos estrellas Michelin son bien merecidas: sabores intensos, presentaciones impactantes, comida que te reta a cerrar los ojos y rendirte. Una vez pasamos toda la noche allí, olvidando el tiempo, olvidándolo todo excepto los sabores.
Si nos encuentras en Voro, debes saber que la noche terminará tarde, con risas, champán y quizás alguna travesura.
👉Descubre Voro
Una invitación
Así que ahora ya conoces nuestros secretos. Estos son los lugares que amamos, donde cenamos, donde reímos a carcajadas, bebemos demasiado vino y, a veces, nos olvidamos del mundo exterior.
Y quizás una noche, cuando estés perdido en la luz de las velas de Palma, nos verás allí también.
Comentarios